Midwest Poultry Salmonella Dosyası
2 haber · 3 kaynak · 15 Ağustos 2026 tarihinden beri · son gelişme 24 Ağustos 2026
An analysis of using sous vide immersion circulators to pasteurize eggs to eliminate Salmonella risk following FDA recalls of Midwest Poultry Services eggs in the US.
Gelişmeler
- ABD'de Dev Yumurta Geri Çağırma Operasyonu: FDA Risk Seviyesini En Üst Noktaya Çıkardı
ABD'de salmonella kontaminasyonu nedeniyle yaklaşık 19 milyon yumurta geri çağrıldı. FDA, 100'e yakın kişinin hastalandığı kriz sonrası risk seviyesini 'Sınıf I' yani ölüm riski içeren en yüksek kateg
- Yumurtalarda Salmonella Riski: Pişirmeden Sterilize Etmek Mümkün mü?
ABD'deki yeni Salmonella salgınları sonrası, çiğ yumurta kullanımı gerektiren tariflerde riskleri azaltmak için 'sous vide' yöntemiyle evde pastörizasyon imkanları inceleniyor.
Kaynaklar
- Can You Kill Salmonella in Eggs Without Cooking Them? I Tried It— Wired
- 19 milyon yumurta geri çağırılmıştı: FDA en yüksek seviyeye çıkardı— Dünya gazetesi
- Massive egg recall in US south and south-west due to salmonella outbreak— The Guardian
Bu dosya 3 kaynaktan derlendi. Gelişmeleri takip etmek, bildirim almak ve sesli bülteni dinlemek için Recap'e giriş yap.