Hamsiköy Dosyası

3 haber · 3 kaynak · 20 Nisan 2026 tarihinden beri · son gelişme 17 Eylül 2026

Esra Kavazoğlu explains the traditional recipe and significance of the geographically indicated Hamsiköy sütlacı in Maçka, Trabzon.

Gelişmeler

1. 20 Nisan 2026Hamsiköy İsminin Gizemi Çözüldü: 'Hamsi' Balığıyla Değil Tarihle İlgili

   Trabzon'un meşhur Hamsiköy'ün isminin denizle değil, bölgenin idari yapısıyla ilgili olduğu ortaya çıktı. Arapça 'Hamse' (beş) kelimesinden evrilen isim, bölgenin tarihsel kimliğini aydınlatıyor.

2. 20 Mayıs 2026Coğrafi İşaretli Lezzet: Geleneksel Hamsiköy Sütlacının Sırrı ve Tarifi

   Trabzon'un Maçka ilçesinde, yüksek rakımlı yayla sütleriyle hazırlanan ve coğrafi işaret tesciline sahip Hamsiköy sütlacının orijinal yapım aşamaları ve lezzet sırları paylaşıldı.

3. 17 Eylül 2026Karadeniz'in Gastronomik Mirası: Hakiki Hamsiköy Sütlacı

   Karadeniz mutfağının simgelerinden Hamsiköy sütlacı, nişasta ve un içermeyen geleneksel yapısıyla sadeliğin ve doğal lezzetin ön plana çıktığı eşsiz bir tatlı deneyimi sunuyor.

Kaynaklar

• Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri: Hamsiköy sütlacı— Cumhuriyet
• Nişasta yok, pirinç unu yok! Evde orijinal Hamsiköy sütlacı nasıl yapılır?— Cumhuriyet
• Hamsiköy isminin arkasındaki sır çözüldü: Meğer 'Hamsi' ile ilgisi yokmuş!— Cumhuriyet

Bu dosya 3 kaynaktan derlendi. Gelişmeleri takip etmek, bildirim almak ve sesli bülteni dinlemek için Recap'e giriş yap.